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把新疆味道，做成可以复制的生意
从一碗新疆米粉开始的十年
米字格新疆炒米粉隶属于新疆峻楚餐饮管理有限公司，是新疆炒米粉的代表性品牌。品牌创立于 2014 年（北京首店），2015 年新疆昌吉阜康首店一经开业便引发热潮。首创「一锅一份小锅爆炒」工艺，专注酱香、经典、醇香三大口味。
依托中央厨房、高效物流与供应链，扎根乌鲁木齐的米字格拥有 300+ 人团队，门店迅速扩展至 200 家，稳居新疆头部品牌，以地道新疆味和创新产品赢得市场口碑。
- 国家级新疆炒米粉非遗品牌
- 首创「一锅一份小锅爆炒」工艺
- 自建中央厨房与高效物流供应链
- 十年匠心，专注一碗好米粉
创始人：靳美娇
米字格品牌创始人靳美娇，怀揣对新疆美食的热爱，于 2014 年在北京开启米字格米粉的创业之路，将地道的新疆炒米粉风味带入京城。
作为新疆米粉非遗传承人，她被誉为「米字格老板娘」，是抖音垂直美食领域大 V，全网粉丝超百万，以热爱与真诚传递新疆味道。
- 新疆米粉非遗传承人
- 新疆餐饮协会副会长
- 胡润百富 Under30 青年企业家
- 福布斯女性企业家联盟成员
品牌发展历程
从 2014 年一家北京小店，到全国连锁 200 家门店，十年匠心，一路走来。
梦想启航
品牌首店——北京雍和宫店正式诞生，将地道的新疆炒米粉风味带入京城。
崭露头角
成为首个获得主流媒体报道的新疆炒米粉品牌，新疆昌吉阜康首店开业引发热潮。
引爆京城
品牌热度飙升，北京门店人气爆棚，现场排队时常超 5 小时，奠定「北京最火爆新疆炒米粉」地位。
深耕直营
在北京成功开设四家直营门店，品牌根基进一步巩固。
开放加盟
正式开放特许加盟业务，新疆地区加盟店迅速突破 20 家。
区域称雄
全国优质加盟店超 50 家，其中 18 家门店成为多地销量最高的米粉品牌。
体系筑基 · 共克时艰
现代化物流配送中心建成启用，运营体系迈上新台阶；疫情期间推出专项加盟商扶持政策。
百店里程碑 · 供应链跃升
全国签约门店突破 100 家，全面搭建高效供应链，扩建中央厨房至 2000+ 平方米。
夯实根基 · 人才聚力
新增两家高标准直营店，升级为品牌培训示范店，为加盟伙伴提供更强大的技术支持和运营保障。
双百荣光
品牌势能持续爆发，全国累计签约门店突破 200 家，米字格米粉荣耀十周年。
传承与拓展
正式启动新疆炒米粉非物质文化遗产申请，战略重心向西北拓展，开启「深耕新疆，布局西北」新征程。
供应链与非遗工艺，是品牌的地基
米字格坚持全链条管理：新疆直供辣椒、中央厨房统一生产、高效物流配送，让味道与品质全程稳定可查。正宗粗米粉，融合四种辣椒，辣度适中不伤胃。
- 新疆直供辣椒，正宗粗米粉
- 秘制酱料大火熬制 12 小时
- 27 种味粉调制，不添加色素
- 猛火爆炒，一锅一份，更有锅气
使命 · 愿景 · 价值观
企业使命
让新疆米粉开遍全国，成为行业领导品牌。
企业愿景
三年内开出 1000 家门店，帮助加盟伙伴成功创业。
企业价值观
顾客第一、向善、团结、真诚、正直、奋进。
与米字格一起，做长期生意
实地考察门店与中央厨房，了解从选址到开业的完整支持体系。